BRATIO
Zavítali jste sem, abyste se o mně dozvěděli víc? Jsem viniční trať u obce Březí nedaleko Mikulova a jmenuji se podle hory, na které se nacházím. Ořechová hora je vysoká 263 metrů. Že to není moc? Na místní poměry ano, protože mě najdete v oblasti mírně zvlněné krajiny. Z vrcholu Ořechovky, jak lidově hoře říkáme, snadno dohlédnete až do Rakouska, k našim sousedům.
Jsem oblíbenou viniční tratí místních vinařů, kteří na mě pěstují révu od nepaměti. Postupně mě rozšiřovali, až jsem vyrostla na rozlohu 65 hektarů. A čím jsem upoutala jejich pozornost? Prozradím vám to. Je to mým půdním složením a jižní orientací svahu. Vyrostla jsem z vrstev písků a jílů, které jsou na sebe sendvičovitě vrstveny. Vysoko v kopci jsem štěrkovitá, místy až kamenitá. Jelikož se nacházím nedaleko Pálavy, kterou tvoří vápenec, jsem tvořena především jíly vápenatými. Tyto jíly obsahují řadu minerálů a ty výrazně ovlivňují chuť místních vín. Popsat tyto specifické chutě není snadné a je lepší si je zažít osobně u pohárku.
RUBINET
text o odrůdě
Se stejnou péčí se věnujeme i výrobě vína. Neustále se zdokonalujeme a snažíme se v nich podtrhnout příchutě unikátní pro mikulovskou oblast. A co víc, školením vínům dodáváme vlastní rukopis. Spolu s ostatními vinaři z Březí a Dolních Dunajovic jsme ve spolku Dunajovské kopce. Každoročně organizujeme Otevřené sklepy, kde můžete ochutnat místní vína osobně.
A které odrůdy na mně vinaři pěstují nejraději? Staří sedláci zde odjakživa pěstovali Ryzlink vlašský. Věděli totiž, že mé přednosti podtrhnou ovocitou až medovou příchuť tohoto vína. Místní Ryzlinky dnes vyhrávají v řadě vinařských soutěží, Kernův získal například ocenění Král vín. Ale daří se tu i mnoho dalším odrůdám. Z bílých jsou to například Kerner, Rulandské šedé, Hibernal nebo Veltlínské zelené, z červených pak Rulandské modré nebo Dornfelder.
BRATIO
text o celé řadě
Díky mé jižní orientaci se vyhřívám na slunci téměř celý den a to révě prospívá. Vína tak dozrávají do lehkých květinových až plně ovocitých chutí.
Mých předností si všimlo hodně zdejších vinařů a jedním z nich je Petr Kern. Poprvé za mnou přišel před padesáti lety ještě jako malý kluk se svým otcem Josefem. A od té doby za mnou chodí téměř každý den. Znám ho velmi dobře. O své vinice pečuje s láskou a stará se i o mne samotnou. Půdu pečlivě hnojí kravským hnojem a kypří, takže si udrží vláhu na horké léto. Ve vinicích sází luční kvítí nebo svazenku, aby pomohl zabránit erozi. Vůně kvítí láká hodně broučků a dalšího rozmanitého hmyzu. Je tu hodně včel, o které se Petr stará v nedalekém švestkovém sadě. Také průběžně prořezává a čistí křoviska v mezích, kde bydlí různí ptáci a jiná zvířata. Je tu živo, a proto nejsem nikdy sama.
VELKTLÝNSKÉ ZELENÉ
text o odrůdě
Se stejnou péčí se věnujeme i výrobě vína. Neustále se zdokonalujeme a snažíme se v nich podtrhnout příchutě unikátní pro mikulovskou oblast. A co víc, školením vínům dodáváme vlastní rukopis. Spolu s ostatními vinaři z Březí a Dolních Dunajovic jsme ve spolku Dunajovské kopce. Každoročně organizujeme Otevřené sklepy, kde můžete ochutnat místní vína osobně.
A které odrůdy na mně vinaři pěstují nejraději? Staří sedláci zde odjakživa pěstovali Ryzlink vlašský. Věděli totiž, že mé přednosti podtrhnou ovocitou až medovou příchuť tohoto vína. Místní Ryzlinky dnes vyhrávají v řadě vinařských soutěží, Kernův získal například ocenění Král vín. Ale daří se tu i mnoho dalším odrůdám. Z bílých jsou to například Kerner, Rulandské šedé, Hibernal nebo Veltlínské zelené, z červených pak Rulandské modré nebo Dornfelder.
RYZLINK RÝNSKÝ
text o odrůdě
Díky mé jižní orientaci se vyhřívám na slunci téměř celý den a to révě prospívá. Vína tak dozrávají do lehkých květinových až plně ovocitých chutí.
Mých předností si všimlo hodně zdejších vinařů a jedním z nich je Petr Kern. Poprvé za mnou přišel před padesáti lety ještě jako malý kluk se svým otcem Josefem. A od té doby za mnou chodí téměř každý den. Znám ho velmi dobře. O své vinice pečuje s láskou a stará se i o mne samotnou. Půdu pečlivě hnojí kravským hnojem a kypří, takže si udrží vláhu na horké léto. Ve vinicích sází luční kvítí nebo svazenku, aby pomohl zabránit erozi. Vůně kvítí láká hodně broučků a dalšího rozmanitého hmyzu. Je tu hodně včel, o které se Petr stará v nedalekém švestkovém sadě. Také průběžně prořezává a čistí křoviska v mezích, kde bydlí různí ptáci a jiná zvířata. Je tu živo, a proto nejsem nikdy sama.
RYZLINK VLAŠSKÝ
text o odrůdě
Se stejnou péčí se věnujeme i výrobě vína. Neustále se zdokonalujeme a snažíme se v nich podtrhnout příchutě unikátní pro mikulovskou oblast. A co víc, školením vínům dodáváme vlastní rukopis. Spolu s ostatními vinaři z Březí a Dolních Dunajovic jsme ve spolku Dunajovské kopce. Každoročně organizujeme Otevřené sklepy, kde můžete ochutnat místní vína osobně.
A které odrůdy na mně vinaři pěstují nejraději? Staří sedláci zde odjakživa pěstovali Ryzlink vlašský. Věděli totiž, že mé přednosti podtrhnou ovocitou až medovou příchuť tohoto vína. Místní Ryzlinky dnes vyhrávají v řadě vinařských soutěží, Kernův získal například ocenění Král vín. Ale daří se tu i mnoho dalším odrůdám. Z bílých jsou to například Kerner, Rulandské šedé, Hibernal nebo Veltlínské zelené, z červených pak Rulandské modré nebo Dornfelder.
CHARDONNAY
text o odrůdě
Díky mé jižní orientaci se vyhřívám na slunci téměř celý den a to révě prospívá. Vína tak dozrávají do lehkých květinových až plně ovocitých chutí.
Mých předností si všimlo hodně zdejších vinařů a jedním z nich je Petr Kern. Poprvé za mnou přišel před padesáti lety ještě jako malý kluk se svým otcem Josefem. A od té doby za mnou chodí téměř každý den. Znám ho velmi dobře. O své vinice pečuje s láskou a stará se i o mne samotnou. Půdu pečlivě hnojí kravským hnojem a kypří, takže si udrží vláhu na horké léto. Ve vinicích sází luční kvítí nebo svazenku, aby pomohl zabránit erozi. Vůně kvítí láká hodně broučků a dalšího rozmanitého hmyzu. Je tu hodně včel, o které se Petr stará v nedalekém švestkovém sadě. Také průběžně prořezává a čistí křoviska v mezích, kde bydlí různí ptáci a jiná zvířata. Je tu živo, a proto nejsem nikdy sama.
Kernovi své vinice pěstují také na viniční trati Liščí vrch. Jsme sestry, a proto jsme si hodně podobné. Přesto se ale naše vína liší. Chcete se dozvědět o mé sestře víc?
Rádi byste navštívili vinařství osobně? Napište nám. Těšíme se na setkání u pohárku.
Chtěli byste vína ochutnat a porovnat je? Níže si můžete vybrat z vín vypěstovaných na Ořechové hoře.
